CURSO NUTRIÇÃO HOLÍSTICA
NÍVEL I
MÓDULO 1 – O QUE É A SAÚDE E NUTRIÇÃO HOLÍSTICA?
O primeiro módulo do curso é uma introdução à saúde e nutrição holística. Inclui uma breve explicação sobre saúde e nutrição holística, associações genéticas e necessidades nutricionais, o conceito de iridiologia e constituição genética dos olhos, bem como uma apreciação geral sobre o resto do curso.
MÓDULO 2 – PRINCÍPIOS ESSENCIAIS DA NUTRIÇÃO – PARTE I
O segundo módulo corresponde à primeira parte dos Principios Essenciais de Nutrição. Inclui lições dos “antepassados e sábios”, os sete processos essenciais da vida, componentes da saúde holística e a conexão iridiologia – nutrição.
MÓDULO 3 – PRINCÍPIOS ESSENCIAIS DA NUTRIÇÃO – PARTE II
É a continuação do segundo módulo. Inclui como fazer escolhas alimentares saudáveis, evitar dietas rigorosas, viver de acordo com as leis da Natureza, fazer alterações de acordo com as exigências do corpo e remover os obstáculos que se colocam no caminho de programas de saúde bem sucedidos.
MÓDULO 4 – A CÉLULA
O módulo 4 sublinha a importância da célula na nutrição humana. Inclui factores sobre os diferentes tipos de célula, as suas funções e os seus componentes, bem como o seu papel vital em todos os processos essenciais da vida.
MÓDULO 5 – MACRONUTRIENTES
O módulo 5 deste curso, descreve os nutrientes que são necessários ao corpo em grandes quantidades, os macronutrientes. Entre estes incluem-se os hidratos de carbono, as proteínas e as gorduras, os quais são explicados, e sobre os quais são dados exemplos sobre como estes devem ser integrados na dieta.
MÓDULO 6 – VITAMINAS
O módulo 6 sublinha o papel das vitaminas solúveis em lípidos e das vitaminas solúveis em água, bem como dos nutrientes que têm comportamentos semelhantes a vitaminas. Análise dos alimentos ricos em cada vitamina, bem como dos factores que aumentam as necessidades de consumo destas, condições associadas à carência destas e efeitos tóxicos das sobredosagens.
MÓDULO 7 – MINERAIS
O módulo 7 sublinha o papel dos macrominerais e microminerais na dieta. Análise dos alimentos ricos em cada mineral, bem como dos factores que aumentam as necessidades de consumo destes, condições associadas à carência destes e efeitos tóxicos das sobredosagens.
MÓDULO 8 – ÁGUA
O módulo 8 descreve um dos mais importantes nutrientes para a nossa existência, a água. Os papéis da água, como perdemos água, condições associadas a um baixo consumo de água. Linhas mestras para a inclusão da água na nossa dieta.
MÓDULO 9 – FIBRAS
O módulo 9 analisa o importante papel das fibras na dieta. O que são as fibras e o que fazem no organismo, alimentos ricos e pobres em fibras, efeitos benéficos das fibras no intestino, e problemas de saúde que podem ocorrer com dietas pobres em fibras.
MÓDULO 10 – GRUPOS ALIMENTARES
No último módulo no Nível I analisamos os grupos alimentares. Inclui uma análise das tradicionais pirâmides alimentares e introduz a Pirâmide da Dieta Olho Por Olho, com exemplos, recomendações de dosagens e benefícios de cada um dos grupos de alimentos.
